Плита індукційна GoodFood IC35 WOK

Плита індукційна GoodFood IC35 WOK

Прилад призначений для професійного застосування та підлягає встановленню в приміщеннях на підприємствах громадського харчування (бари, піцерії, ресторани тощо). Робота з приладом не вимагає спеціального навчання, проте користувачі мають мати відповідні навички роботи в секторі громадського харчування. Під час виготовлення обладнання були застосовані матеріали та технології, що гарантують максимальний рівень гігієни, стійкість до іржавіння, чимале заощадження енергії й безпеку в експлуатації.

Характеристики:

Плита індукційна 1-конфоркова WOK.

Призначена для сковорідок WOK.

Скло WOK розміром d280х42h мм.

У комплекті сковорода WOK d380х95h мм.

Корпус із неіржавкої сталі AISI 304. 

Поверхня з високоякісного жаростійкого скла чорного кольору.

Цифровий дисплей.

Електромеханічна панель керування.

Електронний захист від перегрівання.

Багаторівневе регулювання температури 60-240С.

9 рівнів потужності 400-3500 Вт.

Електронний таймер 180 хвилин.

Тип встановлення: установлення на столі. 

Елегантні металопластикові ніжки.

Примусове охолодження.

Потужність: 3,5 кВт. Напруга: 220 В. 

Габаритні розміри: 350x450x150 мм - Вага: 6,25 кг.

Паковальні розміри: 540х445х275мм — Вага в упаковці: 9,25 кг.

Конструкція й принцип роботи.

УВАГА! Забороняється використання індукційних плит без стабілізатора напруги.

Робота індукційної плити ґрунтується на принципі електромагнітної індукції. Під склокерамічною поверхнею розміщена мідна котушка. Електричний струм, проходячи через котушку, перетворюється на змінне електромагнітне поле, яке створює змінне електричне поле (індукційний струм). Посуд із феромагнітними властивостями, що розміщений на варильній поверхні, являє собою провідник із замкненим контуром. Під впливом вихрового індукційного струму електрони дна посуду приходять у рух, що призводить до виділення теплової енергії, тобто до розігрівання. Отже, нагрівається не конфорка, а безпосередньо сам посуд і їжа, що міститься в ньому. З практичного погляду, це означає високу швидкість закипання рідини або нагрівання каструлі, високий ККД нагрівання — до 85-90% (для порівняння, ККД нагрівання на газовій конфорці становить 60%, на склокераміці — 50%), холодну конфорку під час і після варіння (можливо тільки наявність залишкового тепла), а отже, гарантується швидке якісне приготування будь-якої страви та абсолютна безпека. З обов'язкових умов використання індукційної плити — це застосування посуду з феромагнітними властивостями. На практиці все виявляється не так складно. Найчастіше немає потреби купувати дорогі каструлі та сковороди нового покоління. Досить за допомогою магніту перевірити ваш звичний посуд: якщо магніт пристає до дна, отже, сміливо можете використовувати цей посуд і для індукційної варильної панелі.